Kalfritec - Engenharia e Inovação em Refrigeração Industrial

GIROFREEZER

TÚNEIS ESPIRAIS KALFRITEC (TEK)

Os Túneis Espirais KALFRITEC (TEK), também conhecidos como girofreezer ou simplesmente túneis helicoidais e também túneis IQF (Individually Quick Frozen ) traduzindo de forma simples seria congelamento individual rápido e são ideais para congelamento da proteína animal como cortes de frango, cubos e iscas bovinas, almôndegas, hambúrgueres, bistecas suínas, filés de pescado, camarão, frutos do mar etc.

O giro freezer também é muito utilizado no congelamento IQF de produtos da indústria da panificação etais como o pão francês, o pão de queijo, as pizzas, lasanhas, e rotisserie em geral, além de produtos como as polpas de frutas, as frutas in natura, legumes e vegetais, entre outros.

Utilizando as tecnologias mais atualizadas e inovadoras, nosso girofreezer é totalmente fabricado em aço inox AISI 304 e pode ser projetados com as esteiras convencionais em aço inox ou em poliacetal antiaderente nos modelos convencionais (overdrive), acionamento lateral (sidedrive), acionamednto direto (directdrive) ou autoportantes (selfstacking), podendo ainda ter uma ou mais entradas, o que possibilita o congelamento de dois ou mais produtos distintos ao mesmo tempo.

Com capacidade de congelamento variando entre 300 até 5.000 kg/h, os Túneis Espirais KALFRITEC – TEK (giro freezer) possuem a vantagem de serem entregues em regime turn key (chave na mão), incluindo toda a instalação frigorífica, automação, racks e skids, bloco evaporador e os painéis frigoríficos.

Na refrigeração, utilizamos como fluidos refrigerante a amônia, halogenados (Freon) e também o CO², além de compormos o projeto com um sistema multidisciplinar utilizando, por exemplo, o glicol como auxiliar.

A escolha do tamanho e da configuração do girofreezer depende de vários fatores, entre eles:

  • Tipo de produto
  • Número de linhas de produtos, um ou mais produtos
  • Turnos de produção
  • Horas de produção no turno
  • Produção horária (alimentação por dia)
  • Capacidade kg/h
  • Temperatura de entrada do produto
  • Temperatura de saída do produto
  • Espaço disponível para instalação – c x l x a (m)
  • Layout em DWG

Com um equipamento atual e moderno, respeitando as normas e exigências internacionais como a FDA (Food and Drug Administration), focado na segurança alimentar, na eficiência energética e frigorífica a KALFRITEC oferece a melhor PERFORMANCE, observando as diferentes demandas de congelamento com ampla FLEXIBILIDADE, pois é projetado para atender uma variedade de processos de congelamento IQF como tempos de retenção, tipos de produto, velocidade da ventilação etc.

Oferecemos a maior CONFIABILIDADE pois, além de entregarmos o projeto completo, turn key, nosso sistema permite verificar a relação entre o número de falhas durante o período de trabalho, bem como o tempo que o produto permanece em falha, em relação ao tempo total trabalhado, garantindo, desta forma, o maior tempo em operação.

Totalmente fabricado em aço inox e tracionado por um motorredutor central, diminui também as paradas para manutenções e reparos, mantendo a confiabilidade do equipamento durante sua vida útil.

Nossa TECNOLOGIA voltada para a indústria 4.0 permite, através do nosso supervisório, o gerenciamento das operações de forma remota, bem como a gestão de receitas, consumo energético, relatório de paradas, histórico de alarmes, ajuste remoto dos motorredutores e da ventilação, além do controle integral da produção utilizando o código de barras dos produtos no início e final do processo se integrado à embaladora.

Nosso programa de controle foi desenvolvido especialmente para o mantenimento do produto pelo tempo exato na esteira a fim de atender à temperatura final de congelamento com o mínimo gasto energético.

O sistema de gestão do girofreezer KALFRITEC mantém registrada uma carta gráfica da temperatura para que possa ser verificada qualquer ocorrência do não atendimento da temperatura de congelamento desejada.

Intuitivo e de fácil operação, nosso sistema possui vasta gama de receitas, o que possibilita rápida configuração do túnel para diversos produtos, cada qual com seu tempo de retenção, garantindo que o tempo de setup entre produtos seja mínimo, com o máximo aproveitamento do tempo útil para o congelamento.

A KALFRITEC, através de sua experiente equipe, promove excelentes soluções de resfriamento e congelamento IQF para sua indústria, inclusive com automação própria e customizada.

Túnel de Espiral TEK
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Projetos Realizados

Alguns Projetos e Instalações de Refrigeração Industrial

Projetos finalizados com etapas de ínicio até o final da instalação. Entregamos a chave na mão para nossos clientes.

Parque Temático de Neve, em Gramado / RS – SNOWLAND

Instalação Destinada ao Resfriamento e Conservação de Frutas